Petisús de nata montada

Preparación

1. Lleva a ebullición el agua, la leche, la mantequilla y la sal, añade la harina de golpe y seca la masa 1 min removiendo.
2. Fuera del fuego, incorpora los huevos de uno en uno hasta obtener una masa lisa y brillante.
3. Forma los petisús sobre una bandeja y hornea 25 min a 180 °C sin abrir el horno; deja enfriar.
4. Monta la nata muy fría con el azúcar glas y la vainilla, corta la tapa de los petisús, rellénalos y espolvorea con azúcar glas.