Chutney de tamarillo (tamarillo chutney)

Preparación

1. Plonge les tamarillos dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis passe-les sous l'eau froide et épluche-les facilement.
2. Coupe les tamarillos en morceaux et retire les graines si tu préfères une texture plus lisse.
3. Hache finement les oignons et fais-les revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes, à feu doux.
4. Ajoute les tamarillos, la pomme, l'ail, le gingembre, les graines de moutarde, le piment et une pincée de sel.
5. Verse le vinaigre et le sucre, puis laisse mijoter à feu doux environ 45 minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
6. Verse le chutney chaud dans des bocaux stérilisés et ferme-les aussitôt.