Clătite cu dulceață

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar y la sal en un bol grande.
2. Añade la harina poco a poco alternando con la leche, y mezcla hasta obtener una masa lisa y fluida.
3. Incorpora el aceite o la mantequilla derretida y deja reposar la masa 15 minutos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala muy ligeramente.
5. Vierte un cucharón de masa y extiéndela rápidamente en un disco fino inclinando la sartén.
6. Cocina de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que la crepe esté dorada.
7. Rellena cada crepe con una cucharada de confitura y enróllala o dóblala en cuatro.
8. Espolvorea con azúcar glas y sirve enseguida.