Platos de diario
Ganca
Gachas rumanas a base de harina de maíz, cocidas lentamente con leche o agua y servidas a menudo con queso y nata. Es un plato rústico y reconfortante, típico del campo, que se come sobre todo en el desayuno o la cena.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Lleva el agua y la sal a ebullición en una cazuela grande de fondo grueso.
- Vierte la harina de maíz en forma de lluvia mientras bates enérgicamente para evitar grumos.
- Baja el fuego, añade la leche y remueve sin parar durante 5 minutos.
- Continúa la cocción a fuego muy suave durante 20 minutos, removiendo con regularidad hasta obtener una textura espesa y cremosa.
- Desmenuza el queso e incorpora la mitad a la mezcla caliente junto con la mantequilla.
- Sirve en platos hondos con el resto del queso, la nata agria y la panceta si lo deseas.
Variantes y trucos
Versión dulce. Sustituye el queso por azúcar y nata agria, y añade una pizca de canela.
Con lo que se encuentra aquí. El brânză de burduf se sustituye por feta o queso fresco escurrido; la harina de maíz fina se encuentra en tiendas de alimentación internacional.
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Receta original de Ecomely.