Confit de pato con patatas a la sarladaise

Foto ilustrativa: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Carnes

Confit de pato con patatas a la sarladaise

Muslos confitados dorados al horno, piel crujiente y patatas con grasa de pato.

55 min
4 personas
Media
Más caro
del suroeste francés

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Ingredientes

4 Muslos de pato confitados
1 kg Patatas

Especias y condimentos

3 dientes Ajo
Perejil
Sal

Para acompañar

Escarola

Información nutricional

751 kcal por ración

Proteínas: 57 g
Hidratos de carbono: 41,5 g
de los cuales azúcares: 2,3 g
Grasas: 38,1 g
de las cuales saturadas: 14,6 g
Fibra: 5,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Calienta la lata de confit al baño maría para recuperar la grasa.
Dora los muslos por el lado de la piel 25 min en el horno a 200 °C.
Saltea las patatas en rodajas en 3 cucharadas soperas de grasa durante 25 min.
Añade el ajo y el perejil picados al final de la cocción.

Más ideas

Pastel de carne con puré (hachis parmentier)1 h · 4 pers.Raclette35 min · 4 pers.Fondue saboyana30 min · 4 pers.Hamburguesas caseras25 min · 4 pers.Chili con carne1 h · 4 pers.Pollo asado1 h 30 · 4 pers.Cuscús1 h 30 · 6 pers.Paella1 h · 6 pers.