Ensaladas y entrantes
Caracoles a la borgoñona
Caracoles con mantequilla de ajo y perejil, gratinados al horno: el entrante de las fiestas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
437 kcal por ración
- Proteínas
- 10,8 g
- Hidratos de carbono
- 3,3 g
- de los cuales azúcares
- 0,8 g
- Grasas
- 42,1 g
- de las cuales saturadas
- 27,8 g
- Fibra
- 0,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la mantequilla con el ajo, la chalota y el perejil picados, la sal y la pimienta.
- Pon un poco de mantequilla en cada concha, añade el caracol y tápalo con más mantequilla.
- Hornea de 8 a 10 min a 220 °C hasta que chisporrotee.
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Receta original de Ecomely.