French hotdog

Preparación

1. Corta la cebolla en láminas finas y fríela en aceite a fuego medio durante 6 a 8 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Escúrrela sobre papel absorbente.
2. Calienta las salchichas en agua a punto de hervir durante 5 minutos, o en sartén dándoles la vuelta.
3. Mezcla la remoulade con los pepinillos picados y la mostaza para obtener una salsa con sabor.
4. Corta los panes practicando una incisión a lo largo sin partirlos del todo.
5. Introduce una salchicha en cada pan y cubre con remoulade, cebolla frita y cebolla cruda en dados.
6. Añade pepinillos enteros y perejil picado, y sirve de inmediato.