Ecomely

Idioma

Patatas fritas caseras de doble cocción: foto del plato
Foto ilustrativa: Popo le Chien — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vegetariano

Patatas fritas caseras de doble cocción

Dos baños de aceite para unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro.

  • 35 min
  • 4 personas
  • Fácil
  • Más caro
  • belga

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

616 kcal por ración

Proteínas
5,5 g
Hidratos de carbono
40,5 g
de los cuales azúcares
2 g
Grasas
46,5 g
de las cuales saturadas
5,2 g
Fibra
4,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Corta en bastones de 1 cm, aclara y seca bien.
  2. Primer baño 6 min a 150 °C, escurre y deja enfriar.
  3. Segundo baño 2 a 3 min a 180 °C hasta que estén doradas; sala.

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Receta original de Ecomely.