Jang-jorim (jang-jorim)

Preparación

1. Corta la carne en cubos grandes y dórala en una cacerola sin grasa durante 5 minutos.
2. Añade la cebolla picada, el ajo machacado y el jengibre en rodajas, y remueve durante 2 minutos.
3. Vierte el agua, la salsa de soja y el jarabe de arroz, y lleva a ebullición.
4. Agrega la pera rallada, baja el fuego y deja cocer tapado durante 1 h 30, hasta que la carne esté tierna.
5. Destapa y reduce la salsa durante 10 minutos, hasta que quede almibarada.
6. Añade pimienta al final y sirve caliente con arroz blanco.