Meriendas y repostería

Gâteau de banane

Bizcocho esponjoso y perfumado a base de plátanos muy maduros machacados, muy presente en las meriendas y desayunos de Costa de Marfil. Su miga húmeda y su sabor dulce lo hacen fácil de conseguir.

1 h
8 personas
Media
Económico
🇨🇮 Côte d’Ivoire

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla o aceite un molde de cake.
Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré liso.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añade el puré de plátano, el aceite y la vainilla, y mezcla.
Incorpora la harina, la levadura y la sal mezclando solo lo necesario.
Vierte la masa en el molde y hornea de 40 a 45 minutos, hasta que un palillo salga seco.