Desayuno
Ablo
Pequeñas frituras esponjosas hechas con harina de arroz fermentada, redondas y ligeramente dulces. Son típicas del desayuno o la merienda en Costa de Marfil, a menudo servidas con café o con pasta de cacahuete.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- En un bol, mezcla la harina de arroz, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade el plátano aplastado y vierte poco a poco el agua tibia removiendo hasta obtener una masa lisa y flexible, algo más espesa que la masa de crepes.
- Tapa y deja reposar 1 hora en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen y tenga burbujas.
- Calienta el aceite en una cazuela a unos 170 °C.
- Toma porciones de masa con una cuchara sopera y déjalas caer con cuidado en el aceite.
- Fríe de 3 a 4 minutos dándoles la vuelta, hasta que estén dorados e inflados.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve templados.
Variantes y trucos
Versión dulce-especiada. Añade a la masa una pizca de canela y de jengibre en polvo para un aroma más intenso.
Con lo que se encuentra aquí. La harina de arroz se encuentra en estanterías sin gluten o en tiendas asiáticas; si no, mezcla mitad harina de arroz y mitad harina de trigo.
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Receta original de Ecomely.