Gâteau de Limbourg (taart van Limburg)

Preparación

1. Sable la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajoute l'œuf et ramasse en boule.
2. Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
3. Préchauffe le four à 180 °C et étale les deux tiers de la pâte pour foncer un moule à tarte beurré.
4. Mélange le sirop de Liège, le sirop de sucre, la fécule et le zeste de citron, puis étale cette garniture dans le fond de tarte.
5. Étale le reste de la pâte, découpe-la en bandes et dispose-les en grille sur la garniture.
6. Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
7. Laisse refroidir complètement avant de démouler et de servir.