Sopas

Gulerotsuppe (sopa de zanahoria)

Crema de zanahoria suave y dulce, ligada con nata y perfumada con cebolla. Una sopa sencilla y reconfortante que se sirve a menudo como entrante o para una cena ligera.

45 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇻 Isla Bouvet

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Sal
Pimienta blanca

A tu gusto

1 Ramita de perejil

Información nutricional

253 kcal por ración

Proteínas: 3,1 g
Hidratos de carbono: 18,2 g
de los cuales azúcares: 14,6 g
Grasas: 17,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Pica la cebolla.
Derrite la mantequilla en una cacerola y rehoga la cebolla 5 minutos sin que se dore.
Añade las zanahorias y el azúcar, y remueve 2 minutos.
Vierte el caldo caliente, tapa y cocina 25 minutos a fuego lento, hasta que las zanahorias se deshagan con facilidad.
Tritura la sopa hasta obtener una crema lisa.
Añade la nata, rectifica la sazón y calienta sin que llegue a hervir.
Sirve caliente con una ramita de perejil.