Hutspot (cocina neerlandesa)

Preparación

1. Pela las patatas y las zanahorias, y córtalas en trozos grandes. Pica las cebollas.
2. Pon las verduras en una olla grande, cúbrelas con agua fría salada y llévala a ebullición.
3. Deja cocer de 25 a 30 minutos hasta que las verduras se deshagan fácilmente con un tenedor.
4. Mientras tanto, calienta la carne o la salchicha en una sartén seca hasta que esté bien caliente y ligeramente dorada.
5. Escurre las verduras conservando un poco del agua de cocción, luego machácalas con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré cremoso.
6. Sazona con pimienta y nuez moscada, rectifica la sal, y sirve caliente con la carne y los pepinillos.