Kålpudding (pudín de col)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Retira el troncho de la col, separa las hojas y escáldalas 5 minutos en agua hirviendo con sal, luego escúrrelas.
2. Sofríe el tocino cortado en dados con la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorado.
3. Pica groseramente las hojas de col y mézclalas con el tocino y la cebolla.
4. En un bol, bate los huevos con la nata, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5. Engrasa una fuente de horno, extiende la mitad de la col, vierte la mezcla de huevo y cubre con el resto de la col.
6. Hornea de 60 a 75 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie bien dorada. Deja reposar 10 minutos antes de servir con las patatas.