Kiseli krastavci (pepinos en escabeche)

Preparación

1. Lava los pepinos y córtalos en palitos gruesos o en rodajas según su tamaño.
2. Esteriliza dos tarros con agua hirviendo y déjalos secar al aire.
3. En cada tarro, coloca el ajo pelado, el eneldo, el laurel y los granos de pimienta, y luego apila los pepinos.
4. Hierve el vinagre, el agua, la sal y el azúcar durante 3 minutos, y vierte la mezcla todavía caliente sobre los pepinos.
5. Cierra los tarros y deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en la nevera.
6. Deja macerar 5 días antes de consumir; los pepinos quedarán entonces bien crujientes y aromáticos.