Kotlet schabowy (chuleta schabowy)

Preparación

1. Coloca cada chuleta entre dos hojas de film transparente y aplánala con un mazo hasta unos 5 mm de grosor, luego salpimiéntala.
2. Pasa la carne por harina, después por los huevos batidos con la mostaza y el agua, y por último por el pan rallado bien presionado.
3. Calienta la manteca en una sartén grande a fuego medio-alto, hasta que chisporrotee al echar un poco de pan rallado.
4. Fríe los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
5. Escúrrelos sobre papel absorbente y sirve enseguida con patatas cocidas y una ensalada de pepino.