Platos de diario
Zapiekanka (pan tostado con champiñones y queso)
La zapiekanka es media barra de pan rellena de champiñones, cebolla y queso fundido, horneada y luego cubierta con kétchup. Nacida en las calles de Cracovia, es la comida rápida polaca por excelencia, que se come caliente al salir del colegio o del trabajo.
Ingredientes
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Garniture
Especias y condimentos
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Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta finamente las cebollas y los champiñones.
- Sofríe las cebollas en el aceite a fuego medio durante 5 minutos, luego añade los champiñones y deja que suelten su agua, unos 8 minutos, hasta que se evapore. Sazona con sal, pimienta y hierbas.
- Corta las barras de pan por la mitad a lo largo, sin separarlas del todo, y ahueca ligeramente la miga.
- Reparte el relleno sobre las barras y cubre generosamente con el queso rallado.
- Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que el queso esté dorado y bien fundido.
- Rocía con kétchup al servir y corta en trozos.
Variantes y trucos
Versión vegana. Sustituye el queso por un queso vegetal fundente; el kétchup se mantiene sin cambios.
Con lo que se encuentra aquí. Las barras de pan se encuentran en todas partes; una hogaza rústica cortada en rebanadas gruesas también funciona muy bien.
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Receta original de Ecomely.