Locro dulce (bouillie sucrée de maïs)

Une bouillie onctueuse de maïs tendre, adoucie au lait et parfumée à la cannelle. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou au goûter, surtout pendant les journées fraîches.

45 min
4 personas
Media
Económico
🇵🇾 Paraguay

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Preparación

Fais tremper le maïs concassé dans l'eau 30 minutes pour l'attendrir.
Porte l'eau et le maïs à ébullition dans une casserole, puis baisse le feu et laisse mijoter 20 minutes en remuant souvent.
Ajoute le lait, le bâton de cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel.
Poursuis la cuisson 15 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'accroche.
Ajoute le sucre et mélange jusqu'à dissolution, puis retire le bâton de cannelle et le zeste.
Sers chaud, avec les raisins secs ajoutés au dernier moment si tu en utilises.

Variantes y trucos

Version à la cannelle seule. Ajoute 1 cuillère à café de cannelle moulue en fin de cuisson et sers saupoudré de sucre pour une saveur plus franche.