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Platos de diario
Mølje (bouillie de pois et viande)
Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
347 kcal por ración
- Proteínas
- 20,7 g
- Hidratos de carbono
- 36 g
- de los cuales azúcares
- 3,2 g
- Grasas
- 10,9 g
- de las cuales saturadas
- 3,7 g
- Fibra
- 10,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
- Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
- Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.
Variantes y trucos
Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.
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Receta original de Ecomely.