Meriendas y repostería
Macarons
Cáscaras lisas y crujientes de almendra, rellenas de ganache.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
287 kcal por ración
- Proteínas
- 4,8 g
- Hidratos de carbono
- 32,9 g
- de los cuales azúcares
- 31,1 g
- Grasas
- 14,6 g
- de las cuales saturadas
- 5,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Tritura y tamiza la almendra molida con el azúcar glas.
- Monta las claras a punto de merengue con el azúcar e incorpora la mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa que caiga en cinta.
- Forma pequeños discos, deja que formen costra 30 min y hornea 13 min a 150 °C.
- Rellena con ganache (chocolate + nata caliente) y deja reposar 24 h en el frigorífico.
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Receta original de Ecomely.