Makkaraperunat (salchichas con patatas finlandesas)

Preparación

1. Lava las patatas, ponlas en una cacerola con agua fría salada y lleva a ebullición. Cocina de 18 a 20 minutos, hasta que un cuchillo entre sin resistencia.
2. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en juliana fina.
3. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla 5 minutos hasta que quede translúcida.
4. Agrega el kétchup, la mostaza, el agua, el azúcar y el pimentón a la cebolla. Deja hervir a fuego suave 3 minutos para obtener una salsa lisa y brillante, y resérvala caliente.
5. Haz cortes diagonales en las salchichas y dóralas de 6 a 8 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta, hasta que estén calientes por dentro.
6. Escurre las patatas, pélalas si lo deseas y vuélvelas a poner unos minutos en la cacerola a fuego suave para que se sequen.
7. Sirve las salchichas con las patatas, cubre con la salsa y espolvorea con eneldo si tienes. Acompaña con el pepino en rodajas.