Joutsenon rieska

Preparación

1. En un bol, mezcla el agua tibia, la leche, la sal y la levadura hasta disolverla.
2. Añade las dos harinas poco a poco y mezcla hasta obtener una masa lisa y suave.
3. Amasa 5 minutos, luego cúbrela y déjala reposar 30 minutos en un lugar templado.
4. Divide la masa en 6 bolas y aplana cada una hasta formar una torta fina de unos 5 mm.
5. Cocina las tortas en seco en una sartén caliente de 2 a 3 minutos por cara, hasta que aparezcan manchas doradas.
6. Unta de mantequilla al salir de la sartén y sirve enseguida.