Preparación

Dora la carne en el aceite y luego añade las cebollas en juliana y deja que se doren.
Añade los tomates rallados, el concentrado y las especias, y mezcla durante 3 minutos.
Vierte el caldo, añade el laurel y deja cocer 45 minutos tapado.
Añade las zanahorias en rodajas y cocina 15 minutos más.
Agrega el calabacín en dados y prolonga la cocción 10 minutos.
Ajusta la sal y la pimienta.
Desmenuza los panes planos en trozos dentro de una fuente honda.
Vierte el caldo y las verduras sobre el pan, tapa 5 minutos para que se empape y espolvorea con perejil.

Versión de pollo. Sustituye el cordero por 500 g de pollo y reduce la cocción 15 minutos.

Idioma