Mee goreng basah (nouilles sautées humides)

Preparación

1. Ébouillante les nouilles 1 minute pour les détendre, puis égoutte-les.
2. Émince finement l'oignon et l'ail, et coupe le chou en lanières.
3. Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif, fais revenir l'oignon et l'ail 1 minute, puis ajoute les crevettes jusqu'à ce qu'elles rosissent.
4. Pousse les crevettes sur le côté, casse les œufs dans le wok et brouille-les rapidement.
5. Ajoute la sauce tomate, la sauce chili, la sauce soja, le sucre et le bouillon, puis fais mijoter 1 minute.
6. Incorpore les nouilles et le chou, mélange vigoureusement 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et les nouilles bien enrobées.
7. Termine avec les oignons nouveaux et sers aussitôt, accompagné de quartiers de citron vert.