Desayuno
Melkkos (gachas dulces de leche)
Gachas sudafricanas de sémola o harina de maíz cocidas en leche azucarada y aromatizadas con canela. Es un desayuno reconfortante, tradicionalmente servido en las mañanas frías.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- En una cacerola, lleva la leche a fuego lento con la rama de canela y la sal.
- Diluye la sémola en un bol con un poco de leche fría para evitar grumos.
- Vierte la mezcla en la leche caliente removiendo, y baja el fuego.
- Cocina 15 minutos removiendo con frecuencia, hasta obtener una consistencia cremosa que cubra la cuchara.
- Retira la rama de canela, añade el azúcar y la mantequilla, y sirve caliente espolvoreado con canela.
Variantes y trucos
Versión con pasas. Hidrata las pasas en agua caliente durante 10 minutos y añádelas junto con el azúcar.
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Receta original de Ecomely.