Mosbolletjies

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el anís y la canela.
2. Añade el zumo de uva tibio, la leche tibia y la mantequilla derretida, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa durante 8 minutos sobre una superficie enharinada, hasta que quede lisa y elástica.
4. Deja fermentar en un bol tapado, lejos de corrientes de aire, durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
5. Divide la masa en 12 bolitas, dales forma y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
6. Deja levar de nuevo 30 minutos, luego unta con huevo batido y haz un ligero corte en cruz en cada panecillo.
7. Hornea a 190 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.