Merengues

Foto ilustrativa: Ruth Hartnup from Vancouver, Canada — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Meriendas y repostería

Merengues

Crujientes por fuera, suaves por dentro: la receta para aprovechar las claras.

1 h 45
8 personas
Media
Económico
francesa

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Ingredientes

Ingredientes

4 Claras de huevo
240 g Azúcar

Especias y condimentos

1 pizca Sal

Información nutricional

127 kcal por ración

Proteínas: 1,7 g
Hidratos de carbono: 30,1 g
de los cuales azúcares: 30,1 g
Grasas: 0 g
de las cuales saturadas: 0 g
Fibra: 0 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Monta las claras con la sal y añade el azúcar en 3 veces hasta obtener un merengue firme y brillante.
Forma montoncitos sobre una bandeja.
Hornea 1 h 30 min a 100 °C y deja secar dentro del horno apagado.

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