Carnes
Pollo al mole
Salsa mexicana de chiles, especias y chocolate sobre pollo.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
496 kcal por ración
- Proteínas
- 35 g
- Hidratos de carbono
- 16,1 g
- de los cuales azúcares
- 9,7 g
- Grasas
- 31,2 g
- de las cuales saturadas
- 9,1 g
- Fibra
- 4,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Escalda el pollo 30 min en agua con sal y reserva el caldo.
- Remoja los chiles y tuesta las almendras, la tortilla y las especias.
- Tritura todo con el tomate, la cebolla, las pasas y el caldo; cuece a fuego suave 20 min y añade el chocolate.
- Napa el pollo con la salsa y espolvorea con sésamo.
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Receta original de Ecomely.