Carnes
Musaka
Berenjenas, cordero aromatizado con canela y bechamel gratinada.
Ingredientes
Ingredientes
Bechamel
Especias y condimentos
Información nutricional
547 kcal por ración
- Proteínas
- 30,3 g
- Hidratos de carbono
- 16,7 g
- de los cuales azúcares
- 10,9 g
- Grasas
- 38,5 g
- de las cuales saturadas
- 14,4 g
- Fibra
- 6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta las berenjenas en rodajas, úntalas con aceite y ásalas 20 min a 200 °C.
- Sofríe la cebolla, el ajo y la carne, añade el tomate, la canela y el orégano; cuece a fuego lento 15 min.
- Prepara la bechamel; fuera del fuego añade el huevo, la nuez moscada y la mitad del parmesano.
- Alterna capas de berenjena y carne en una fuente, cubre con la bechamel y el parmesano.
- Hornea 35 min a 180 °C y deja reposar 10 min antes de cortar.
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Receta original de Ecomely.