Mousse de chocolate

Foto ilustrativa: Marianne Casamance — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

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Mousse de chocolate

Aérea, con solo tres ingredientes.

20 min
6 personas
Media
Moderado
francesa

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Ingredientes

Ingredientes

200 g Chocolate negro
6 Huevos
1 cda. Azúcar

Especias y condimentos

1 pizca Sal

Información nutricional

261 kcal por ración

Proteínas: 8,5 g
Hidratos de carbono: 19,4 g
de los cuales azúcares: 16,2 g
Grasas: 15,9 g
de las cuales saturadas: 8,7 g
Fibra: 2,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Funde el chocolate al baño maría y déjalo templar.
Añade las yemas una a una.
Monta las claras a punto de nieve firme con la sal y añade el azúcar.
Incorpora las claras al chocolate con delicadeza y refrigera 4 h.

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