Naan-e Zaitoon (pain aux olives)

Preparación

1. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre, puis ajoute l'eau tiède et pétris 10 minutes.
2. Incorpore l'huile d'olive, puis couvre et laisse lever 1 heure.
3. Hache finement les olives et le persil.
4. Divise la pâte en 4 et étale chaque part en disque de 4 mm.
5. Répartis les olives hachées, le persil et l'origan sur la moitié de chaque disque, puis replie la pâte pour enfermer la garniture.
6. Aplatis doucement et pique la surface à la fourchette.
7. Fais cuire à la poêle épaisse à couvert, 3 à 4 minutes par face, ou au four à 230 °C pendant 10 à 12 minutes.
8. Coupe en morceaux et sers encore chaud.