Ecomely

Idioma

Ndolé: foto del plato
Foto ilustrativa: Coco lago — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Ndolé

Plato camerunés de hojas amargas (o espinacas) con cacahuetes, carne y gambas.

  • 1 h 30
  • 6 personas
  • Media
  • Más caro
  • camerunesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

611 kcal por ración

Proteínas
39,4 g
Hidratos de carbono
12,4 g
de los cuales azúcares
4,5 g
Grasas
43,3 g
de las cuales saturadas
7,8 g
Fibra
6,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cuece la carne 40 min con una cebolla, el ajo, el jengibre y la pastilla de caldo.
  2. Cuece los cacahuetes 15 min y tritúralos hasta obtener una pasta.
  3. Añade la pasta de cacahuete y las hojas a la carne y cuece a fuego lento 15 min.
  4. Sofríe la otra cebolla y las gambas y añádelas al guiso.

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Receta original de Ecomely.