Num pang

Preparación

1. Mezcla la carne con la salsa de soja, el nuoc-mâm, el azúcar, el ajo y la pimienta, y deja marinar 20 minutos.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego vivo y sella la carne de 4 a 5 minutos, hasta que esté bien dorada y caramelizada.
3. Pela la zanahoria y córtala en tiras finas junto con el pepino. Corta la cebolla roja en juliana fina.
4. Parte las baguettes por la mitad a lo largo sin separarlas del todo, ábrelas y unta el interior con paté y mayonesa.
5. Rellena con la carne, las verduras, el cilantro y las guindillas en rodajas, luego cierra y presiona ligeramente.
6. Sirve de inmediato; la baguette debe quedar crujiente.