Nyanya (bizcocho de sémola y queso)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla un molde redondo de unos 20 cm.
2. Aplasta el tvorog con un tenedor hasta obtener una textura lisa.
3. Bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla se aclare.
4. Añade el requesón, la mantequilla derretida, la nata y la sal, y mezcla bien.
5. Incorpora la sémola y la levadura, y después las pasas.
6. Vierte la preparación en el molde y alisa la superficie.
7. Hornea 35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo salga seco al pincharlo.
8. Deja templar antes de desmoldar y sirve con mermelada.