Carnes
Phaksha paa
Cerdo guisado con rábano blanco, guindillas verdes y jengibre, en un caldo aromático. Es un plato de invierno reconfortante, muy apreciado en los valles de Bután.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
288 kcal por ración
- Proteínas
- 34,8 g
- Hidratos de carbono
- 4,7 g
- de los cuales azúcares
- 2,6 g
- Grasas
- 14 g
- de las cuales saturadas
- 4,7 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta el cerdo en trozos de 3 cm y el rábano blanco en rodajas gruesas.
- Dora el cerdo en el aceite 8 minutos a fuego vivo hasta que esté dorado.
- Añade la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe 3 minutos.
- Vierte el agua, añade las guindillas enteras y lleva a ebullición.
- Baja el fuego, tapa y deja cocer 40 minutos hasta que el cerdo esté tierno.
- Incorpora el rábano blanco y cuece 15 minutos más; sazona y sirve con arroz rojo.
Variantes y trucos
Versión con pollo. Sustituye el cerdo por pollo y reduce la cocción a 25 minutos.
Más ideas
Bután
Bután
Bután
Bután
Bután
Receta original de Ecomely.