Plăcintă cu cireșe (tarta de cerezas)

Preparación

1. Mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en dados, la sal y el azúcar hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el agua fría poco a poco y une la masa sin amasar demasiado. Forma una bola y deja reposar 30 minutos en el frío.
3. Extiende dos tercios de la masa y forra un molde de tarta engrasado.
4. Mezcla las cerezas con el azúcar, la maicena y el zumo de limón, y reparte el relleno sobre la base.
5. Cubre con la masa restante cortada en tiras en forma de enrejado o en un disco con pequeños cortes.
6. Hornea a 190 °C durante 40 a 45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el jugo burbujee.
7. Deja templar antes de cortar para que el relleno se asiente.