Ecomely

Idioma

Cerdo caramelizado: foto del plato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Carnes

Cerdo caramelizado

Agridulce lacado, como en el restaurante vietnamita.

  • 45 min
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • vietnamita

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Ingredientes

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Especias y condimentos

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Para acompañar

Información nutricional

372 kcal por ración

Proteínas
28,9 g
Hidratos de carbono
16,2 g
de los cuales azúcares
14,7 g
Grasas
21,2 g
de las cuales saturadas
8,2 g
Fibra
0,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Corta el cerdo en cubos.
  2. Haz un caramelo rubio con el azúcar y 2 cucharadas soperas de agua.
  3. Añade la carne, la cebolla, el ajo, la salsa de soja y el nuoc-mam.
  4. Cuece a fuego lento 25 min hasta que la salsa cubra la carne.

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Receta original de Ecomely.