Qistibi

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y la levadura, luego añade el agua y el aceite para obtener una masa flexible.
2. Amasa 5 minutos, cubre y deja reposar 20 minutos.
3. Mezcla el queso desmenuzado, la cebolla, el perejil y la pimienta para el relleno.
4. Divide la masa en 4 bolas y estira cada una en un disco muy fino.
5. Pon el relleno en una mitad de cada disco y dobla en media luna presionando los bordes.
6. Cuece en seco en una sartén caliente 3 minutos por cada lado, hasta que la superficie esté dorada.
7. Unta con mantequilla derretida y sirve caliente.