Nasi lemuni (arroz con citronela y Vitex)

Preparación

1. Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo.
2. Sofríe el ajo, el jengibre y la citronela en el aceite 2 minutos a fuego medio.
3. Añade el arroz, remueve 1 minuto, luego vierte el agua y la sal.
4. Coloca las hojas de Vitex trifolia sobre el arroz, lleva a ebullición y baja el fuego al mínimo.
5. Tapa y cocina de 15 a 18 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo.
6. Retira las hojas y la citronela, luego deja reposar el arroz tapado 5 minutos.
7. Sirve el arroz espolvoreado con chalotas fritas y acompañado de pescado a la parrilla.