Ecomely

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Roti tissue: ilustración de la receta
Pasta y arroz

Roti tissue

Pan plano malayo finísimo, casi transparente, parecido a una tela de papel de seda. Se hace lanzando la masa al aire y suele comerse con curry o con azúcar espolvoreado.

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Ingredientes

Ingredientes

Pour la cuisson

A tu gusto

Para acompañar

Información nutricional

405 kcal por ración

Proteínas
11,5 g
Hidratos de carbono
44,8 g
de los cuales azúcares
2,1 g
Grasas
19,2 g
Fibra
2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol y haz un hueco en el centro.
  2. Añade el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el agua tibia, y mezcla hasta obtener una masa suave y lisa.
  3. Tápala y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  4. Divide la masa en 4 bolas y úntalas con un poco de aceite.
  5. Estira cada bola con el rodillo y luego, a mano, alárgala hasta que quede muy fina y se vea la luz a través de ella.
  6. Calienta una sartén plana o un wok a fuego medio-alto con un poco de aceite.
  7. Coge la masa por dos esquinas, hazla girar dejándola caer sobre la sartén y cócela 30 segundos por cada lado.
  8. Dóblalo en cuadrado o en triángulo y sirve enseguida, con curry o azúcar.

Variantes y trucos

Versión dulce. Espolvorea el roti tissue con azúcar y enróllalo sobre sí mismo para merendar.

Versión con mantequilla. Úntalo con mantequilla derretida antes de doblarlo para que quede más goloso.

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Receta original de Ecomely.