Postres
Sachertorte
Tarta vienesa de chocolate, con una fina capa de albaricoque y cobertura brillante.
Ingredientes
Información nutricional
569 kcal por ración
- Proteínas
- 8,8 g
- Hidratos de carbono
- 55,9 g
- de los cuales azúcares
- 42,3 g
- Grasas
- 33,3 g
- de las cuales saturadas
- 21 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Bate la mantequilla con la mitad del azúcar, añade las yemas y el chocolate derretido.
- Incorpora la harina y después las claras montadas con el resto del azúcar; hornea 50 min a 170 °C.
- Corta el bizcocho por la mitad, rellénalo con la mermelada de albaricoque y cubre también la parte superior.
- Cubre con ganache de chocolate y nata y deja que cuaje.
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Receta original de Ecomely.