Ensalada chipriota (ensalada de pueblo)

Preparación

1. Corta los tomates en cuartos y los pepinos en rodajas gruesas.
2. Pica finamente la cebolla roja y, si lo deseas, la guindilla verde.
3. Dispón las verduras en una ensaladera honda.
4. Añade las aceitunas y, si usas queso, colócalo en lonchas encima.
5. Prepara el aliño con el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano.
6. Rocía la ensalada en el último momento y sirve fresca.