Salata-e Sabzi-e Nakhod (salade de pois chiches aux herbes)

Preparación

1. Égoutte et rince les pois chiches, puis dépose-les dans un saladier.
2. Hache finement le persil et émince l'oignon en petits dés.
3. Ajoute le persil, l'oignon et la tomate en dés si tu l'utilises aux pois chiches.
4. Dans un petit bol, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.
5. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour ne pas écraser les pois chiches.
6. Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.