Pescados
Salmón gravlax
Salmón marinado con sal, azúcar y eneldo, para cortar en lonchas muy finas.
Ingredientes
Ingredientes
Salsa
Especias y condimentos
Información nutricional
286 kcal por ración
- Proteínas
- 21 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
- de los cuales azúcares
- 9,7 g
- Grasas
- 17,9 g
- de las cuales saturadas
- 2,8 g
- Fibra
- 0,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la sal, el azúcar, la pimienta y la ralladura.
- Cubre el salmón con el eneldo y después con la mezcla, y envuélvelo bien con film.
- Déjalo 48 h en la nevera, dándole la vuelta por la mañana y por la noche.
- Acláralo, sécalo y córtalo en lonchas finas; sírvelo con la salsa de mostaza, miel y eneldo.
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Receta original de Ecomely.