Skolebrød

Preparación

1. Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar 5 minutos.
2. Amasa la harina, el azúcar, la sal, el huevo, la leche con levadura y la mantequilla blanda durante 8 minutos hasta obtener una masa lisa.
3. Deja levar 1 hora, tapada, hasta que doble su volumen.
4. Divide la masa en 6 bolitas, aplánalas en discos y pon una cucharada de crema pastelera en el centro.
5. Junta los bordes para formar pequeños bollos cerrados y colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
6. Deja levar 30 minutos más y pincela con huevo batido.
7. Hornea 15 minutos a 200 °C hasta que estén dorados, luego deja enfriar.
8. Mezcla el azúcar glas con agua caliente para formar un glaseado, cubre los bollos y espolvorea con coco.