Smultring

Preparación

1. Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar 5 minutos.
2. Mezcla la harina, el resto del azúcar, el cardamomo y la sal en un bol.
3. Agrega el huevo, la leche con levadura y la mantequilla blanda, luego amasa 8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Tapa y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
5. Divide la masa en 8 porciones, enrolla cada una formando un cordón y cierra los extremos para formar un anillo.
6. Deja levar de nuevo 20 minutos sobre un paño enharinado.
7. Calienta el aceite a 170 °C y fríe los anillos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
8. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.