Spëtzkuelsalot (salade de chou pointu)

Une salade de chou pointu finement émincé, assaisonnée au vinaigre, à l'huile et aux graines de cumin. Croquante et légèrement acidulée, elle se sert froide en accompagnement de viandes ou de plats du quotidien.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇱🇺 Luxemburgo

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
Poivre noir

A tu gusto

1 cda. Persil haché

Información nutricional

196 kcal por ración

Proteínas: 6,2 g
Hidratos de carbono: 6,7 g
de los cuales azúcares: 6,1 g
Grasas: 14,5 g
de las cuales saturadas: 1,7 g
Fibra: 6,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Retire les feuilles extérieures abîmées du chou pointu, coupe-le en quatre et ôte le cœur dur.
Émince le chou très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
Émince l'oignon et ajoute-le au chou dans un grand saladier.
Dans un bol, mélange le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Verse la vinaigrette sur le chou et l'oignon, puis ajoute les graines de cumin.
Malaxe le tout avec les mains pendant 2 minutes pour attendrir légèrement le chou.
Laisse reposer 20 minutes à température ambiante avant de servir, parsemé de persil si tu en utilises.