Ensaladas y entrantes
Tahinosalata (crema de tahini con limón y ajo)
Crema untuosa de tahini, limón y ajo, que se sirve fresca como mezze con pan caliente. Se come como entrante, de aperitivo o como acompañamiento de pescados y verduras a la parrilla.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
340 kcal por ración
- Proteínas
- 6,9 g
- Hidratos de carbono
- 6,5 g
- de los cuales azúcares
- 0,6 g
- Grasas
- 30,3 g
- de las cuales saturadas
- 4,4 g
- Fibra
- 2,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Vierte el tahini en un bol y añade poco a poco el zumo de limón mientras bates.
- La mezcla espesará; añade el ajo machacado y la sal.
- Incorpora el agua fría cucharada a cucharada hasta obtener una crema lisa y ligera.
- Añade el comino y luego rectifica el limón y la sal a tu gusto.
- Extiende la crema en un plato, haz un hueco en el centro y vierte el aceite de oliva.
- Espolvorea con perejil picado y pimentón, y sirve con pan.
Variantes y trucos
Versión batida en la batidora. Tritura todo durante 1 minuto para una textura más fina y aireada.
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Receta original de Ecomely.