Teja

Preparación

1. Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa, luego añade el huevo y la vainilla.
2. Incorpora la harina tamizada con una pizca de sal y canela, y amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
3. Envuelve la masa en film y refrigera 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180 °C, extiende la masa a 3 mm de grosor y corta círculos de 6 cm de diámetro.
5. Coloca los círculos sobre una bandeja con papel de horno y hornea 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
6. Deja enfriar por completo, luego rellena la mitad de las galletas con manjar blanco uniendo las piezas de dos en dos.
7. Derrite el chocolate al baño maría con el aceite y sumerge el borde de las tejas en el chocolate, luego deja secar sobre una rejilla.